Γιατί παίρνουμε πάλι τα κιλά που χάνουμε απο δίαιτα

 

Η υπερφαγία είναι μια διατροφική διαταραχή που περιλαμβάνει την κατανάλωση πολύ μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού από ό,τι χρειάζεται συνήθως ένα άτομο, με βάση το ύψος, το φύλο και την ηλικία του, ωστόσο, είναι από καιρό γνωστό στους ειδικούς ότι το περίπλοκο παιχνίδι της βουλιμίας και της υπερφαγίας Κάθε είναι σχετίζεται άμεσα με τη δυσρύθμιση σε τουλάχιστον δύο νευρωνικά κυκλώματα, δηλ.Υπάρχουν δύο κύριοι μηχανισμοί που χρησιμοποιεί ο εγκέφαλος για την επεξεργασία πληροφοριών: η βραχυπρόθεσμη και η μακροπρόθεσμη μνήμη. Ο πρώτος μηχανισμός ελέγχει τη φυσιολογική μας ανάγκη για φαγητό και ο δεύτερος ρυθμίζει την επιθυμία για φαγητό. Επιπλέον, είναι γνωστό ότι ο κύριος ομοιοστατικός μηχανισμός που είναι υπεύθυνος για τις καθημερινές μας διατροφικές ανάγκες βρίσκεται βαθιά στον εγκέφαλο, δηλαδή στον υποθάλαμο.

Αυτή η δομή του μέσου εγκεφάλου, που βρίσκεται ακριβώς κάτω από τον θάλαμο, ρυθμίζει μεγάλο μέρος των ενδοκρινικών και σπλαχνικών λειτουργιών του σώματος. Ο υποθάλαμος λαμβάνει όλα τα σήματα που μεταφέρουν πληροφορίες από το πεπτικό σύστημα και στη συνέχεια, αφού αξιολογήσει και συσχετίσει αυτές τις πληροφορίες, λαμβάνει μια απόφαση και στέλνει εντολή.για το αν τρώμε ή όχι ώστε το σωματικό μας βάρος να παραμένει σχετικά σταθερό.

Ωστόσο, είναι σαφές ότι άλλοι «υψηλότεροι» μηχανισμοί του εγκεφαλικού φλοιού πρέπει να εμπλέκονται στην επιλογή της κατανάλωσης τροφών που επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό και τελικά καθορίζουν τις διατροφικές μας συνήθειες. Αυτό το σύστημα, για παράδειγμα, ενεργοποιείται όταν νιώθουμε έντονη λαχτάρα για ένα επιδόρπιο , όταν μόλις έχουμε φάει.Είναι σαφές ότι η λαχτάρα μας για γλυκά δεν πηγάζει από την πείνα, αλλά από το σύστημα ανταμοιβής της ντοπαμίνης, σε πολλές περιπτώσεις η λαχτάρα για ένα συγκεκριμένο είδος φαγητού υπερισχύει και ελέγχει τη συνήθη ανάγκη μας για φαγητό: αυτό συμβαίνει όταν δεν πεινάμε. .Νιώθουμε μια «ανεξήγητη» λαχτάρα για φαγητό. Υπάρχουν πολλά εύκολα τρόφιμα για να διαλέξετε.

Η αδυναμία μας να ακολουθήσουμε μια αυστηρή δίαιτα και να ελέγξουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, η σχεδόν συντριπτική επιθυμία μας να φάμε για ψυχολογική ανταμοιβή αντί για την κάλυψη πραγματικών διατροφικών αναγκών. Διατροφή, συνεπάγεται μια απορρύθμιση της ομοιοστατικής διατροφικής λειτουργίας των νευρωνικών κυκλωμάτων στον υποθάλαμο. , με άμεσο αντίκτυπο στην αύξηση βάρους και, μακροπρόθεσμα, στην παχυσαρκία.